Preços de Tricholoma Selvagem Congelado Matsutake/Cogumelo de Pinheiro Detan

Bactérias selvagens congeladas são inevitáveis ​​quando há escassez de bactérias selvagens frescas;É um dos métodos de armazenamento mais perfeitos para prolongar a vida útil de bactérias selvagens e é o substituto mais perfeito para restaurantes, supermercados, fábricas de processamento e assim por diante.

1. Matsutake pode ser congelado.

① É comum manter o matsutake no freezer.Primeiro limpe o matsutake e coloque uma bacia com água na bacia com a torneira aberta, mas sem muita água.Mantenha a água correndo.Retire suavemente o solo e as ervas daninhas do fungo na água.No local da micorriza, use uma pequena faca de porcelana para remover cuidadosamente os sedimentos das raízes.

De modo geral, o matsutake em si é um fungo marrom, a cobertura do fungo pode ser raspada ou não, é totalmente comestível, acho que desde que o solo e aqueles sejam limpos.Afinal, o matsutake cresce em áreas livres de poluição.Não seja muito exigente ao descascar a pele.

② Lavar e remover a ação da raiz deve ser rápida.A temperatura é muito alta no verão.Matsutake abre seu guarda-chuva muito rapidamente em 2 horas e a parede celular fica desidratada e macia.Após a lavagem, escorra cuidadosamente a água.Você pode usar uma toalha limpa e passar por cima dela com muito cuidado.Nunca limpe como uma mesa!Alternativamente, secar um pouco na peneira é uma boa opção.

③ A temperatura de congelamento do matsutake é de cerca de -18 graus.Grade da geladeira com o primeiro saco plástico espalhado em uma camada, deixe depois um por um no display da lata de matsutake!

2. Procedimento de descongelamento e tempo de matsutake congelado:

① Descongelamento natural: leva de 10 a 20 minutos:

Ou seja, coloque-o na cesta de vazamento e deixe-o descongelar naturalmente em temperatura ambiente.O tempo de descongelamento é relativamente longo, cerca de 10-20 minutos, o matsutake pode ser fatiado no estado semi-descongelado:

② Descongelamento rápido: 3-5 minutos.

Uma das melhores maneiras de descongelar cogumelos matsutake congelados é selá-los em um saco comestível selável ou mergulhá-los em um saco impermeável e depois mergulhá-los em água quente por 3-5 minutos.

③ Não descongele:

Diretamente como cortar carne congelada, pode ser cortado com a faca, e depois cozinhar, se for sopa, panela quente, se o pequeno puder ser colocado diretamente na sopa sem descongelar, não altera o sabor.

3. Métodos de preservação do Matsutake:

① Matsutake tem uma vida útil muito curta.Geralmente, leva apenas 7 dias desde o nascimento até a maturidade de seu corpo frutífero.Após 48 horas de maturação do corpo frutífero, Matsutake envelhecerá rapidamente e fornecerá os nutrientes de seu corpo às raízes e ao solo do pinheiro.

② Matsutake é um tipo de fungo que apodrece e se deteriora facilmente, especialmente o matsutake fresco.Ele mudará de cor e deteriorará rapidamente se for armazenado em temperatura ambiente por 1-2 dias.O matsutake fresco pode ser guardado na geladeira por cerca de 5 a 7 dias.A baixa temperatura na geladeira pode retardar a deterioração dos alimentos.Claro, o matsutake também pode ser guardado na geladeira para prolongar sua vida útil, que pode ser guardada por cerca de um ano.

③ Matsutake contém 49 tipos de nutrientes ativos.Como as substâncias ativas são fáceis de serem perdidas e estragadas, o matsutake ficará azedo e amarelo quando preservado por muito tempo por métodos gerais, portanto a preservação do matsutake tem sido um problema mundial.Quer seja seco ou liofilizado (acima de 100 ℃ ou abaixo de -100 ℃), o matsutake contém uma grande quantidade de nutrientes que serão perdidos, então a maioria dos consumidores usará uma geladeira comum para manter o matsutake fresco, mas isso apenas prolongará o frescor do cerca de 5-7 dias, ainda existe o risco de deterioração.